Đăng bởi: aocvn | Tháng Mười Một 26, 2007

CÀ PHÊ SÀNH ĐIỆU

Bên cạnh sự có mặt của hàng loạt đồ uống ngoại, coktail hấp dẫn, cà phê vẫn có sức sống lâu bền và khẳng định vị trí quan trọng của mình trong cái thú “ẩm” của dân ta, nhất là người thành thị. Cà phê đã trở thành đồ uống sành điệu, đi sâu vào nếp sống, thành thói quen tất yếu của mỗi người.

 

Một nét văn hóa

 

            Thời gian có thể làm nhiều thói quen thay đổi, có thể tạo nên những xu hướng mới trong “ẩm” và “thực” nhưng cà phê thì không bao giờ thiếu vắng, bởi nó là lối sống, là tư duy. Sức sống lâu bền với thời gian đã biến cà phê trở thành nét văn hóa.

 

            Trong những năm đất nước còn khó khăn, nhất là thời kỳ chưa đổi mới, còn bao cấp thì cà phê vẫn còn là thứ uống xa xỉ, không phổ biến. Các loại chè chén, nước vối, trà xanh là những thức uống thịnh hành và thường được ăn kèm với kẹo lạc, kẹo bột, bánh đậu xanh. Những ai uống cà phê hẳn là những vị “tai to mặt lớn”, giới nổi tiếng hay những người có nhiều tiền, có địa vị. Họ là dân “cao cấp” và cà phê cũng trở thành đồ uống “cao cấp” đại diện cho một tầng lớp. Đó là ở miền Bắc, còn miền Nam có khác hơn, thứ uống phổ thông của họ thường là trà đá và cà phê là đồ uống mới dành cho giới trẻ thích khám phá. Là ngày xưa thôi, còn bây giờ thì khó lòng thống kê đủ các thứ để uống, để ăn, để giải trí nhưng cà phê đã “định hình” mạnh mẽ trong lối sống của các thành phố lớn.

 

            Chẳng biết cà phê xuất hiện từ bao giờ, chỉ biết nó đã có mặt và tồn tại song song với cuộc sống của con người. Khi công nghệ đã phát triển, thông tin bùng nổ thì các tin tức về lợi ích và tác dụng của cà phê luôn đối chọi nhau. Lúc người ta nói nó hại cho tim, khi thì bảo nó lợi cho dạ dày… Người đọc đâm ra hoài nghi về sự bất nhất của báo chí, còn cà phê vẫn tồn tại vững chãi với giá trị vốn có. Nó là đồ uống gắn liền với tư duy hơn hẳn mọi thứ khác.

 

            Cà phê len lỏi vào cuộc sống hàng ngày như một nét văn hóa tất yếu cho các cuộc hẹn, cho những tâm sự thân mật bên bạn bè, người thân, cho những giờ phút cần tỉnh táo làm việc với đối tác… Và ở bất kỳ đâu, nơi xa nhất, gần nhất, nơi cao sang hay bình dân, chỉ cần bạn muốn là có cà phê, được thưởng thức cà phê với nhiều phong vị khác nhau. Với các xóm lao động nghèo, các vỉa hè, quán cóc người ta uống cà phê từ lúc tờ mờ sáng, trước khi đi làm, sau khi ăn sáng và kèm theo tờ báo đọc. Đối với người dân lao động ngày xưa thì thói quen này có vẻ là sang trọng, sành điệu. Nhưng xét cho cùng, nếu ở nông thôn, dân ta dậy từ 4- 5 giờ sáng là đã có ngay ấm trà xanh nóng để uống, thì ở thành phố người ta cần cà phê để chào ngày mới, cũng như vậy. Tại các thành phố lớn, người dân có nhu cầu thưởng thức cao, thích đi chơi đêm trong các quán xá, gần sáng lại cần có sự bừng thức, tỉnh táo để đi làm, vậy cà phê được xem là thứ  uống hầu như suốt ngày đêm. Xa cách thưởng thức cà phê dân dã đã có những khách sạn, nhà hàng sang trọng với những “hệ thống” cà phê hiện đại bởi máy lạnh, nhạc sống… cùng sự có mặt của các thương hiệu cà phê lớn trong và ngoài nước. Ngoài ra, cà phê còn có mạng wireless truy cập Net miễn phí, có cà phê vườn bài trí tinh tế gần gũi với thiên nhiên, hoài cổ, bán đủ các thức ăn kèm theo, kể cả bún bò, bò lúc lắc, bánh mì ốp la… Vậy là, đi uống cà phê đồng nghĩa với việc ăn sáng, giải trí, nghe nhạc, ăn kem, xem bóng đá, đi làm, gặp gỡ bạn bè… Vì thế, cà phê đã trở thành hình ảnh gắn liền với tư duy sáng tạo, với trạng thái tinh thần và các mối quan hệ, sinh hoạt trong xã hội.

 

Cà phê sành điệu

 

            Trong xã hội ngày nay, người ta đến với cà phê không đơn thuần để uống mà gắn nó với nhiều hình thức, nhu cầu “độc đáo” và sành điệu.

 

            Có nơi, nhà hàng cà phê được coi như một “hội quán” của những người cùng chung một lý tưởng hay cùng làm một ngành nghề nào đó. Họ đến đây như đến một diễn đàn, như đến một cuộc hội thảo chuyên môn. Dân “sành” cà phê tại Hà Nội hẳn sẽ biết My PDA Cafe (20 Trần Quốc Toản, 151 Nguyễn Du), nhất là với bạn trẻ mê “cõi không dây”. Điều đặc biệt tại đây là từ khách hàng, ông chủ đến người phục vụ đều là những “cư dân” của công nghệ thông tin. Những phần mềm, dòng máy mới của những thiết bị không dây luôn được mọi người cập nhật và chia sẻ tại đây. Bên những tách cà phê thơm lừng là những thực khách đang “dí mắt” vào chiếc máy tính bỏ túi nhỏ nhắn (Pocket- PC), những đôi tay đang mải mê lướt Net bằng những chiếc máy tính xách tay nhỏ gọn, những dân “sành” công nghệ thông tin đang trao đổi với nhau… Một “hội quán” đúng như tên gọi! Dũng- “ông chủ” My PDA tâm sự: “Chúng tôi rất muốn tạo thêm được nhiều địa chỉ giao lưu học hỏi cho các bạn trẻ mê CNTT, bởi chính những cuộc gặp gỡ, giao lưu này là sự khởi nguồn cho sự ra đời những phần mềm mới mang thương hiệu made in Việt Nam…”

 

            Một số nơi khác, chủ quán đã biến góc cà phê của mình thành những thư viện thông tin với đủ các loại sách khoa học, truyện ngắn, từ điển… Và những nơi này thường hấp dẫn các bạn sinh viên, giới trẻ ham khám phá, học hỏi. Bạn có thể đến Cà phê Intello Book, 59 Văn Miếu, Hà Nội để tìm thấy những điều này. Nhâm nhi bên tách cà phê với giá phải chăng (12.000đ), bạn có thể sở hữu một chân trời tri thức mới khi những ngón tay lần mở những trang sách. Có nơi hấp dẫn giới trẻ bởi những cách pha cà phê độc đáo, nhiều hương vị mới lạ với nhiều thương hiệu cà phê nổi tiếng. Nơi thì kết hợp uống với ăn và ca nhạc. Những món ăn “quái”, “độc nhất vô nhị” cùng những bản nhạc đang “hot” làm sao lại không hấp dẫn thực khách? Và khi vào những nơi như thế này, bạn sẽ không ngạc nhiên khi túi tiền mình bỗng “nhẹ” lúc đi ra… Tùy vào thế mạnh của mỗi nơi, cà phê ngày càng khẳng định được “đẳng cấp” của mình trong giới sành “ẩm”, và những người thưởng thức cũng trở nên nghệ thuật, “sành điệu” hơn.

 

            Ngày nay, con người đang lo lắng về mức độ an toàn của các loại đồ ăn thức uống, chú ý đến các công thức dinh dưỡng…  nhưng vẫn ung dung đến với cà phê, bởi nó là lối sống dường như bền vững nhất, tư duy và sành điệu nhất.

Thanh Hương


Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

Danh mục

%d bloggers like this: